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这家早餐店一个早上能卖5千利润至少2千它的方法

作者:币游app 2020-07-21 08:06 浏览次数:

  在餐饮行业内,有一句话形容早餐这个品类——“起早贪黑不挣钱”。虽然餐饮行业大多数能够做到50%的利润,但相较于午餐、晚餐来说,早餐的客单价太低了。国内大多数消费者不愿意花费过高的价格购买早餐,除开北上广这种一线城市,一般来说,很难超过10元。如此低的客单价,注定了这个生意无法有较大的利润。

  早餐的经营时间为早上6:00—10:00。随着现代社会高速发展,快节奏的工作生活,人们用来享用早餐的时间越来越短,一般不足20分钟,甚至只有几分钟,这就对早餐店的出餐速度、人工效率有着非常高的要求。

  早餐的客单价低,但是所付出的房租水电、人工、原材料成本却并不低于午餐、晚餐。在销售时间较短的早餐市场,大多数得餐饮品牌只会选择将早餐作为餐厅盈利渠道的补充。

  在我吃早餐的大概15分钟里,我留意了一下,老板收到的金额差不多有400块。之后,我打听了一下,店老板说每天一早上基本可以卖出5000元的早餐。店里总共有五个人,可以说这家店面的单位时间产出效率非常的高。周边的早餐店也有几家,他的收入最高,很显然他用了一些方法。

  我自己总结了一下,肯定不能把他成功的原因都总结出来,但是我说的这些点一定是他做得好的地方,我觉得做早餐店的朋友都可以借鉴。

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