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我的轻食早餐口感细腻清爽好吃易消化营养均衡

作者:币游app 2020-07-04 08:48 浏览次数:

  公司里新换了负责人,又恰好到了行业淡季,与其早出晚归的拿底薪和一点点提成,还不如趁着暑假在家陪陪孩子。记不清已经有多久没这样给自己放过假了,孩子放暑假,龙宝也可以轻松一点,不用每天一大早起来做早餐,关掉闹钟睡到自然醒,睡到9点多起床,真是太舒服了。

  虽然不上班,不过早餐还是要吃的,昨天看到一个关于轻食的三明治,龙宝打算试试,特意让妈妈买菜的时候买了豆腐和茄子,想试试这样的口味,做出来还行,比较适合素食者,今天龙宝就把做法分享给大家,所需食材有:厚面包片 2片,豆腐 1块,茄子 2根,橄榄油 一汤匙,孜然粉 小半勺,辣椒粉 适量,盐 适量,柠檬汁 几滴,千岛酱 适量,装饰芹菜叶 适量,如果有香菜叶子会更好。

  准备一块豆腐,用纱布包起来挤干水分,普通的豆腐就可以,不需要特别细的绢豆腐。

  茄子用工具或者水果刀削掉外皮,切成小段,放入锅里隔水蒸熟,蒸的时间根据茄子的大小而定。

  蒸熟的茄子取出撕成小条,用料理机打成茄子酱,或者是用菜刀切成细细的小颗粒。

  柠檬对半切开,挤出一些柠檬汁备用,柠檬汁只需要几滴,多出来的部分可以加点糖和水冲成一杯柠檬水。

  把豆腐、茄子酱、柠檬汁、橄榄油和盐放入碗里,混合均匀放一边备用,橄榄油可以换成玉米油,不要放花生油和菜籽油,味道太大了。

  准备2块大的厚面包片,从面包底部四分之一处切开,只用到多的部分。这个面包片是从闺蜜家拿的,如果买的话买要买方块的吐司片,最好是整条没切片的。

  在面包片横切面划一刀,挖成一个口袋的样子,把豆腐茄子酱用勺子塞到面包口袋里,撒一些辣椒粉,放几张芹菜叶装饰一下。


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