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健康早餐应该怎么吃?

作者:币游app 2020-07-06 21:50 浏览次数:

  ,甚至还有说法称早餐提供一天 70% 的营养,认为早餐是一天中最重要的一餐。

  其实,从合理膳食的角度,一日三餐都是非常重要的,并没有孰优孰劣的说法。一日三餐要分配合理,进餐最好定时定量;要天天吃早餐并保证营养充足,午餐要吃好,晚餐要吃适量。

  不过,现实却是我们很多人早餐不吃、即使吃也吃得不健康。我国曾对广州、上海和北京三地区城市居民早餐行为作调查发现,这三地区的居民早餐就餐率在 74.8%~90.5% 之间,35 岁以下的调查对象不吃早餐的人数较多。而大家普遍表示,早上不吃早饭的原因是「早上没时间」。

  调查同时发现,就算吃早餐,大部分人依然是馒头、油条这类营养过于单一的吃法,谈不上健康。

  早餐是日常膳食的一部分,每天吃早餐也是世界卫生组织倡导的一种健康生活方式。

  早餐作为一天的第一餐,对膳食营养摄入、健康状况和工作或学习效率至关重要。因为它距离前一晚餐的时间最长,一般在 12 小时以上,体内储存的糖原已消耗殆尽,应及时补充,以免出现血糖过低、甚至可能头晕的状况。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感,大脑的兴奋性降低,反应迟钝,注意力不集中,影响工作和学习效率。

  早餐的食物应该种类多样、搭配合理,主要从保证数量充足、质量达标两方面做起。

  数量方面,早餐要吃饱。中国营养学会推荐的中国居民膳食指南(2011)中建议:早餐提供的能量应占全天总能量的 25%~30%,以保证整个上午的工作和学习效率。比如,大部分男生,一个包子或者一个馒头肯定吃不饱,可以多吃点。

  质量方面,早餐的食物要尽量多样化。早餐要为人体提供丰富的营养,食物最好多样化,最好有蔬菜、水果、全谷物和蛋奶。早餐要有优质蛋白质和充足的膳食纤维,这样有助于消除饥饿感,同时延长饱腹感,到午餐的时候也不会特别饿。早餐还要有适量的水果和蔬菜,为身体提供充足的维生素和矿物质。

  华小健建议大家:习惯了每天吃豆浆油条的话,不妨买个苹果加根香蕉,每天煮白粥吃馒头,不妨加点蔬菜,简单的凉拌或者焯菜就行,再加一个鸡蛋就更完美了。


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